Приветствую всех.
Некоторое время назад я писал здесь о том, что в сусле и после в "двухнедельном" пиве совсем не ощущается горечи, хотя применялся охмеленный экстракт с заметной горечью и дополнительно кипячение с горьким хмелем. Прошло еще полтора месяца — и горечь неожиданно появилась!
При заваривании (из экстракта же) второго ИПАобразного пива горечи опять совершенно не было в сусле в начале брожения, но при розливе она уже вполне ощущалась. Чтобы устранить влияние сладости и её отсутствия на восприятие горечи, я даже досыпал в пробу декстрозы до начальной плотности сусла.
Получается, что если горечь должна быть, но её нет, стоит подождать.
Хотя, честно говоря, не понимаю, как это работает.
| 
Личный кабинет 
. Все обдумываю более продвинутый вариант , ноги в три колена , чтобы поустойчивее была и повыше поднималась. Но никак до реализации не доберусь. А еще 